Pastacılık Kursu: Kifle

İsmi biraz tuhaf gelse de çok lezzetli bir çörek ;)
Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta ( sarıları üzeri için kullanılacak)
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz (silme)
• 4 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• 1 paket margarin ya da 250 gr. Alba yağı (Aralarına sürmek için kullanacağız)

İç Malzemesi
kavrulmuş kıyma,peynir yada haşlanmış patates kullanabilirsiniz

Yapılışı

• Margarin hariç tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulur.
• Hamur 3 parçaya ayrılır.
• Her parçadan cevizden biraz büyük 10 yumak yapılır.
• Yumaklar minik minik açılıp, aralarına nohut büyüklüğünde parçalanmış margarinler eşit olarak dağıtılıp üst üste konulur.(en üst parçaya yağ sürülmez)
• Sonra merdane ile üst üste yerleştirilen hamurlar açılıp büyük bir yufka elde edilir.
• Açılan hamur üçgen olarak 16 eşit parçaya bölünür.
• İçersine Hazırlanan iç malzemeden koyulup sigara böreği gibi sarılıp kenarlarından kıvrılarak ay şekli verilir.
• Ayrılmış olan yumurta sarısı üzerlerine sürülüp, susam serpilir 175 c de kızarana kadar pişirilir.